嶺南特訊
卷期(号)： 第406期
出版日期：2017-10-01
出版周期：月刊
开 本：8开
（講粵語）扮蟹、大石砸死蟹
摘要：
時序入秋，秋蟹肥美，正值品嚐大閘蟹的季節。據報導，今年炎熱的閏六月，影響蟹類的存活率下降，大閘蟹的售價也將會提升。饕客們常說的：「九gau2圓yn4十sap9尖jim1」，指的是螃蟹腹部可掀起的小殼，呈圓扁型的是雌蟹，呈尖長型的則是雄蟹。農曆九月是雌蟹產卵的時刻，蟹黃豐沛，十月雄蟹肉質肥碩鮮嫩，蟹膏香味濃郁，最為食客所愛。吃完大閘蟹，喝杯熱薑茶，可去腥、暖胃、袪寒。廣州話另有與「蟹」相關的...
