中原文獻
卷期(号)：第17卷 第5期
出版日期：1985-05-30
出版周期：月刊
开 本：32开
三湘臘肉與岳飛
摘要：
「三湘臘肉」是湖南有名的傳統家常風味，向來被列爲「湖南三寶」之首。另兩寶是乾魚、乾辣椒。湖南人不僅普遍愛吃臘肉，而且家家戶戶都會曬製臘肉。在每一家的厨房裏、屋簷下、火爐上，一年到頭總懸掛著一吊一吊顏色呈紫黃、油漬閃亮的臘肉，準備隨時食用。關於曬製臘肉，還有一段歷史起源呢！據說，南宋時，岳飛率領將士抗拒金兵入侵，有許多三湘的子弟兵遠離家鄕跟隨著他南征北戰，馳騁沙場，勇猛殺敵。湖...
