寧波同鄉
卷期(号)： 第531期
出版日期：2013-06-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
（食譜）李梅仙私房菜食譜
摘要：
瓠子麵線一、材料：瓠子二分之一個 麵線一把 蝦皮二大匙 葱（切末）一支二、調味料：鹽三分之一小匙 胡椒粉三分之一小匙三、做法：⒈瓠子去皮，刨成絲狀，蝦皮用水沖去雜質，洗淨瀝乾。⒉麵線切成三十公分的長段，燒熱一鍋水，將麵線煮熟、撈出備用。⒊鍋中燒熱一大匙油，轉成小火，放入瓠瓜絲，炒勻後加入蝦皮、水（約三～四杯）和調味料。⒋水煮滾後放入麵線和葱末，再滾即可關火。
