寧波同鄉

卷期(号)： 第318期

出版日期：1995-09-10

出版周期：双月刊

开　　本：16开

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家常宴客菜
作　　者： 李梅仙 出版日期： 1995-09-10
文章页数： 1 页 报告大小： 1.42M
文章字数： 160 字 所属期刊： 第318期
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摘要：

廿四：牛肉雪芹材料：牛肉6兩、雪芹（大芹菜）4兩、薑絲1大匙。①料：醬油1茶匙、水1大匙、太白粉1茶匙。②料：鹽½茶匙、糖半茶匙、麻油味精各少許。作法：1.牛肉切薄片用①料醃一下，雪芹撕去老筋，拍鬆切成小片狀，再用開水川燙一下撈出即可。2.油3大匙先炒牛肉，待肉變色即可放入雪芹片及薑絲，調入②料快速拌炒即可。

关键词： 宴客 | 家常菜 | 牛肉雪芹 | 材料 | 作法

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