東北文獻
卷期(号)：第29卷 第1、2期
出版日期：1998-12-01
出版周期：季刊
开 本：32开
漫談清代滿族食俗對現代飲食的影響
摘要：
滿族是肇始於我國東北地區的一支古老少數民族，世代生息繁衍於白山黑水之間，在其漫長的發展過程中，形成了獨具特色的傳統飲食文化，並隨著清軍入主中原，統治中國近三百年之久這一歷史，社會性的因素而得以發揮發展，甚至影響全國，辛亥革命後，清朝滅亡，但其飲食文化卻或多或少地保留下來，並潛移默化地影響當今人們的食俗，尤其是在北京、東北地區影響更深，這裏從探討滿族傳統食俗的形成，談與現代飲食...
