嶺南特訊
卷期(号)： 第303期
出版日期：2009-03-01
出版周期：月刊
开 本：8开
（潮汕風物）潮州姑蘇香腐
摘要：
太陽餅、一心豆干是台中市二種馳名全省的傳統美食。每次我吃到一心豆干時便會自然的想起六十多年前經過潮州城南所購買的姑蘇香腐的一幕來。因為姑蘇香腐的製作與味道和一心豆干情形一樣，都是豆製品豆干，祇不過樣子不同，都是經過多次打鹵晒乾而成的豆干食品。香味十足，令人有吃了還想再吃的一種傳統豆類食品。記得那是民國卅五年時，正當我國抗戰勝利後，我隨母校韓山師範，很快便自大後方揭陽縣西部的灰...
