東北文獻
卷期(号)：第28卷 第1、2期
出版日期：1997-12-01
出版周期：季刊
开 本：32开
老邊餃子簡介
摘要：
老邊餃子歷史悠久，風味獨特，素有皮薄肚飽，鮮香味美，濃郁不腻，鬆散易嚼而久負盛名。老邊餃子是在一八二九年，由河北省任丘縣一位叫邊福的，到瀋陽創製的，至今已有一百六十多年的歷史。當時，在小津橋附近經營煸餡餃子，以後經過歷代精心鑽研，不斷改進，使餃子更加恰到好處，味美適口。一八七〇年由邊福之子邊德貴繼承父業，將普通的煸餡餃子改爲湯煸餡蒸餃，和熗雞湯餡煮餃，從此營業大振，遠近聞名。...
