摘要：

予少時，愛吃而不記菜名，且飯量驚人，每餐可食饅頭二斤半，外加牛肉八碗。水餃可吃百數，西瓜能吃廿斤一個，廣東大包子十二個，外加池鍋麵兩鍋，炸醬麵四碗不飽。故四十歲以後患有胃病極重，近又得十二脂腸潰瘍，卽少年食多之過歟？昔時在大陸，每到各處，先探聽大館名厨，必往吃而後快，菜名雖不記得，各地名館尚能擧出很多，茲誌于下以慰鄕思：一、開封——開封最初有合昇飯莊最爲著名，繼而有又一村，又...