寧波同鄉
卷期(号)： 第168期
出版日期：1982-07-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
漁鄉漁話
摘要：
鯊魚故鄕舟山，出產鯊魚甚多，大約因其魚皮附沙，故名之。食此魚宜用刷子以滾水將沙擦去，或剝皮也可。余居家鄕僅見過小鯊魚一尺多長，肉嫩味美，佐以醋煮成醋溜鯊魚，爲一名菜。又見鹹貨店樑上多懸魚翅，價昻，極負盛名，昔稱海味中之珍貴補品，今日視之，乃含豐富之蛋白質也。余在城內陶家弄親戚筵席上曾食過，味道不過如此，不如鯊魚肉「殺婆」多矣，台灣菜市場有賣其皮者，價極廉，未知營養價値如何？故...
