東北文獻
卷期(号)：第23卷 第2期
出版日期：1992-12-01
出版周期：季刊
开 本：32开
朝鮮族的夏令進補名菜
摘要：
和大多數生活在臺灣的人一樣，對於朝鮮菜，僅止於泡菜和烤肉，直到了圖們市，才總算眞正見識到了朝鮮各種各樣的飮食文化。圖們市與北韓的南陽市僅一江之隔，夏日水淺時可涉江而至對岸；冬日江面結冰時，冰鞋一不小心打滑，就會「投奔」到北韓的南陽市，是朝鮮人聚居密度最高的一個城市。據當地人自己的說法是——百分之九十九是朝鮮人，唯有那零點一的外族人，也是被朝鮮化了的。因此，在這麼一座放眼一望，...
