東北文獻
卷期(号)：第21卷 第4期
出版日期：1991-04-01
出版周期：季刊
开 本：32开
長白山紀行（下篇）
摘要：
六、水村山郭酒旗風（杜牧）所謂長白山好的宴席，從那菜單上看，除了靑蛙、狗肉以外，沒有別的東西。在山麓的旅館—天池賓舘，被當地的人們接待的宴席上的菜，把它寫下來看吧！這是盡心做的鄕土菜，沒有問價錢，感到很遺憾燉靑蛙、加汁肉塊、炸麻雀、紅燒魚、辣椒炒蕨菜、燉木耳、鮎魚磨菇湯、燉松茸、芝蔴葉包豆沙餅。幾乎都是土地生產的東西，可是最出色的算是靑蛙了。身長六、七公分的靑蛙原形，加進馬鈴...
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