卷期(号): 第150期
出版日期:2004-08-31
出版周期:月刊
开 本:8开
屏南縣的小街店裏,至今依然製售一種獨特的光餅。它爲扁圓形,中間鑽一透洞,直徑約15公分,厚約3公分,餅底粗糙而餅面光滑油亮,呈米黄色。光餅用料簡單,物美價廉,口味獨到,加上它獨具的愛國意義,漸漸在福建流傳開來。現今,光餅除了即食充饑健胃外,還可將它浸泡後煎煮,或將它切塊熱炒油炸,成爲百姓餐桌上的一道好菜。榕城詩話珍藏了一首《光餅之歌》:餅師燒熱紅爐炭,光餅羅羅出火熯。初疑穿破沈...
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