摘要：

以橄欖油代替奶油不只可控制血液中的膽固醇含量，最近有一項硏究顯示，橄欖油亦有助於降低血壓和血糖。在人們對所有謂單不飽和脂肪的好處越來越感興趣之際，美國醫學會雜誌適時發表了這項硏究。部份硏究人員推測，橄欖油能較其他植物油更能有效的防止心臟病。但專家警吿，這些最新發現只是初步的。他們表示，要確定橄欖油可有效對付引起心臟病的這兩項危險因素，還需要做進一步硏究。聖地牙哥加州大學的史坦...