嶺南特訊

卷期(号)： 第287期

出版日期：2007-11-01

出版周期：月刊

开　　本：8开

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潮汕風物揭陽名產東寮芋
作　　者： 劉百忠 出版日期： 2007-11-01
文章页数： 1 页 报告大小： 2.56M
文章字数： 402 字 所属期刊： 第287期
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摘要：

芋泥許仲廉老譜翻新作芋泥，依稀猶憶少年時。江湖流徒逾卅載，賭物思鄉意轉迷。東寮芋屬檳榔芋一種，盛產於揭陽縣玉湖鎮東寮鄉。這些年來，農民由於種芋利潤不錯，每年種植面積很大，生產量多，遠近馳名。東寮芋頭大，呈紡錘形或橢圓形。肉質雪白中帶紫紅斑紋，似檳榔果實。單位面積產量很高，品質佳，肉質鬆，味香濃，是當地一項名產。可烹製芋泥，翻砂芋和紅燒芋等食物。於每年中秋節前後上市，運銷潮汕當...

关键词： 潮汕风物 | 揭阳名产 | 东寮芋 | 金瓜芋泥 | 制作方法

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