江蘇文物
卷期(号)：第2卷 第5期
出版日期：1978-11-10
出版周期：月刊
开 本：32开
宜兴蒸黄雀团
摘要：
黃雀是宜興滆湖中的特產，蒸黃雀團，是我們宜興有口皆碑的佳餚，這道菜是任何地方所沒有的，只有生長在家鄕的人，才有口福吃到。滆湖在宜興城的北面，湖的西涯有許多蘆塘，每年深秋之後，便有成羣的黃雀，飛往田間，它的羽毛是黃色，身體長得肥嫩，狀似麻雀，到了夜晚，黃雀便躲在湖邊蘆葦上過夜，附近漁民，均趁夜間微黑光下去捻黃雀，捉後將毛拔掉，分成十隻一串，隻隻都香軟肥嫩，塞肉饀淸蒸，味極鮮美，...
