常熟鄉訊
卷期(号)： 第40期
出版日期：1999-11-01
出版周期：季刊
开 本：16开
漫談虞山野蕈
摘要：
黃雞白酒、山肴野蔌，是常熟王四酒家的獨特風味，引來很多文人雅士、社會名流，華僑和外國人士。連宋氏姐妹也光臨品嘗。王四酒家的山肴野蔌以野蕈爲主菜，野蕈中以松樹蕈最有名。特別是把松樹蕈用菜油熬煮成的松蕈油，清香脆嫩，鮮美可口，人吃人愛。十里虞山林木茂盛，物產豐富，也盛產各種野蕈。野蕈是城鄕人民喜愛的食品。在夏、秋二季，特別是雨過天晴是野蕈生長的好時機，山邊居民紛紛上山捉蕈。我因長...
