江蘇文物
卷期(号)：第1卷 第11期
出版日期：1978-05-10
出版周期：月刊
开 本：32开
常熟的吃
摘要：
大陸諺云：「上有天堂，下有蘇杭」，表示在蘇州、杭州一帶是富庶的魚米之鄕，生長於斯，算是幸運。家鄕常熟縣原隸蘇州府，在大江三角洲太湖流域一帶，民風淳厚，物產富沃，在大陸以食米言，當以上海的頭牌常幫白粳最好，而價較昂。在常熟一般人家一年食米都是一次購足存儲食用。常熟非但產米，而更有好的品種，記得家中煑好的飯，色白而有晶瑩光澤，有時可不用佐菜，加點葷油和鹽拌食，其味芳香可口無比。米...
