卷期(号): 第105期
出版日期:1977-04-01
出版周期:双月刊
开 本:16开
我們中國人所飮的酒,在卅年前江南一帶,不論上海寧波,均以紹興酒饗客自飮,簡稱爲吃老酒的。到了香港,方知不稱老酒了,改稱黃酒,以分別廣東米酒,及高梁白乾了。中國文化悠長,在三千年前,就知道釀酒了。這是文化進步的表現,因爲在古代以酒當醫藥之用,誠如陳存仁博士考證醫字下面從酉,酉乃古酒字簡寫,多種治病,須以酒輔佐的。黃酒據云是大禹時代狄儀發明釀造,進呈大禹,飮而甘之,沉湎於酒多時,...
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