寧波同鄉
卷期(号)： 第105期
出版日期：1977-04-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
漫談紹興酒及其他
摘要：
我們中國人所飮的酒，在卅年前江南一帶，不論上海寧波，均以紹興酒饗客自飮，簡稱爲吃老酒的。到了香港，方知不稱老酒了，改稱黃酒，以分別廣東米酒，及高梁白乾了。中國文化悠長，在三千年前，就知道釀酒了。這是文化進步的表現，因爲在古代以酒當醫藥之用，誠如陳存仁博士考證醫字下面從酉，酉乃古酒字簡寫，多種治病，須以酒輔佐的。黃酒據云是大禹時代狄儀發明釀造，進呈大禹，飮而甘之，沉湎於酒多時，...
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