松江鄉訊
卷期(号)： 第94期
出版日期：1992-01-01
出版周期：季刊
开 本：16开
松江的家庭美食
摘要：
松江依江近海，素爲魚米之鄕，縱目沃野，物產豐阜。長期以來，人民在食用方面，往往取自然地利之宜，成爲豐富多采的家庭食譜，但其中有他鄕所無，爲松江獨特名產。由于氣候失常及汚染，因爲生態變化，迄今已成有名無實或不易購求之物。（如蟛蜞螯已將絶跡，本地所產之田螺，田鰍等，皆不易購得）一、馬蘭頭早春時，有一種野生菜名爲「馬蘭」，報春時節，氣候溫和，蘭莖上生出嫩芽。鄕間婦女，摘取其芽，在開...
