卷期(号): 第16期
出版日期:1972-04-15
出版周期:月刊
开 本:16开
牛在農業社會時代,是幫同農民耕種的主要動力,如耕田,打水,平秧田,拉磨等等,因爲牛力大,所以給與人們的幫助也特多,農民非但不忍食其肉,而且一向尊敬牛神,不敢怠慢。在那時代,牛的買賣,除了集場之外,並沒專設的市場,集體的賣買。自從雅片戰役之後,上海開爲通商口岸,稍後鎭江也設了租界,吃牛肉的西洋人,到上海鎭江等處的,日見增加,而國人喜食牛肉的,也大有人在,因此牛肉的供應量,與日俱...
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