摘要：

二、絲瓜蝦仁羹材料：絲瓜一條，蝦仁四兩，葱末一茶匙。醃拌料：鹽¼茶匙，酒½茶匙，胡椒粉1/6茶匙，太山粉一茶匙調味料：水五杯，鹽一茶匙，胡椒粉½茶匙。做法：⒈絲瓜刨去皮，切小丁狀，立即入水中浸一下。⒉蝦仁用醃拌料醃五分鐘。⒊鍋中加油二大匙，燒熱，放入絲瓜丁炒一下，再加入調味料。⒋待湯汁燒開後，加入蝦仁及葱末，並用太白粉水勾薄芡即可。老師的叮嚀：※本島生產的絲瓜去皮後再切成小丁後，入...