摘要：

五、八寶醬材料：生花生米½杯、肉丁½杯、豆腐乾丁½杯、熟冬筍丁½杯、開陽⅓杯。醃拌料：鹽1/6匙、太白粉水1/6匙。調味料：豆瓣醬一大匙、醬油一茶匙、糖一茶匙、麻油⅓茶匙、水一杯。做法：⒈花生用熱開水泡一下，剝去外皮；肉丁用醃拌料拌醃五分鐘；開陽泡水，至軟，撈出。⒉鍋中加油二大匙，燒至溫油，放入花生，小心炒透。⒊加入肉丁、豆干丁、熟冬筍丁及開陽，拌炒均勻後，再加入調味料，蓋上鍋蓋，煮到...