摘要：

二、蒜燒豆腐材料：青蒜一支，嫩豆腐二塊。調味料：醬油一大匙，鹽⅓茶匙，糖一茶匙，水一杯。做法：⒈青蒜洗淨，切成一公分長段，豆腐切大塊。⒉鍋中倒入油二大匙，燒熱，放入豆腐塊，略煎一下，翻面，再煎一下。⒊調入調味料，並加入蒜白，蓋上鍋蓋，改小火燜煮至入味。起鍋前，撤入青蒜葉即可。老師的叮嚀：※煮豆腐時，務必以小火燜煮，豆腐才會入味、滑嫩。台灣各地理事長：前排右二起：袁治農、陳洪剛...