揚州鄉訊
卷期(号)： 第90期
出版日期：1977-12-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
續「憶江南」
摘要：
二十五、炒米糖米淘淨，蒸熟炒和沙；心熱面麻糖餅壓，圓球方片麥飴加，更有爆成花。每屆臘尾，有臨時作坊，專爲各家炒米，以糯米淘淨蒸熟，拌沙焙炒，一粒可分爲三、四粒，鬆脆香酥。或購麥芽糖餅，乘熱壓爲炒米糖，以備新歲贈孩。茶食店所製者，切爲方片；小販則粘爲球狀，成炒米糰；更有用機器爆裂，則又成炒米花矣。二十六、麥芽糖圓而大，敲碎換來嘗。僻巷窮鄕老臉漢，破銅爛鐵舊衣裳，糖盡貨盈筐。籮挑...
