青田會刊
卷期(号)： 第96期
出版日期：2006-02-01
出版周期：季刊
开 本：32开
豆腐史話
摘要：
豆腐文化是我國民族文化的組成部分，在飲食文化中，占有獨特的地位。人們在每天的菜肴中是不可少的。豆腐價廉物美，營養豐富，是幾千年來最受人們歡迎的食物，在菜市場中沒有一日無此君之勢，現在正走向全世界，在歐美各國的餐桌上，已有一席之地。豆腐的發明者劉安，是漢高祖劉邦的孫子，生于公元前一二二年，襲父封為淮南王。憑他的地位和財富，養客數千人，學呂不韋由賓客寫了「淮南子」命方士為他煉取仙...
