舟山鄕訊
卷期(号)： 第98期
出版日期：2003-06-30
出版周期：双月刊
开 本：32开
鮮鹹皆宜的家鄉海錯——鰳魚
摘要：
居住在浙江沿海邊的民眾及海島漁民，均對鰳魚頗爲熟悉，並且十分喜愛品食，它是一種重要、著名美味海產魚，爲現今筵席、宴會上一道時鮮佳饌，也是一種傳統的經濟價値較高的魚類。鰳魚身長寬，呈橢圓形，體側扁薄，腹部更薄，個體較大，成魚一般長度在二二·五—三三米厘，最大的可達五〇—六〇米厘；體兩側及下方均爲銀白色；頭小而側扁，頭後部略凸，口中等大，口裂幾垂直。下頷較上頷略長，前端尖並突出，...
