舟山鄉訊
卷期(号)： 第94期
出版日期：2002-10-20
出版周期：双月刊
开 本：32开
海塗活人蔘——彈塗魚
摘要：
常言道：「魚兒離不開水，花木離不開陽光。」然而奇特的彈塗魚卻能離開水生活。在我國沿海，尤其東海、南海的海塗泥灘中，或出海河口附近淤泥沉積灘面上，常見有密密麻麻豌豆大小的洞穴口，不時探出兩隻眼睛，高高突起的魚腦袋，它們機靈、成群的在沒有水的泥塗上爬行、黑不溜湫似同泥鰍般的小型魚類，這就是著名的彈塗魚。此爲我國沿海地區的一種高檔美味水產品，亦是當地民眾筵宴及酒店餐桌上的一道富貴菜...
