舟山鄕訊
卷期(号)： 第90期
出版日期：2002-02-20
出版周期：双月刊
开 本：32开
漫話年糕
摘要：
年糕，用黏性比較大的米粉蒸成的糕，是過農曆年的應時食品。每到過年，我國講究吃年糕的地區還眞不少，年糕的種類也很多。北方城鎭的白糕飥，塞北農家的黃米糕，江南漁鄕的水磨年糕，西南少數民族的糯粑粑，寶島台灣的紅龜糕……人們說吃上年糕，萬事如意年年高！因此年糕又名「年年糕」。年糕的歷史可以追溯到漢代，那時有了穀物粉磨器，米粒可碾成米粉，出現了加水做成粉團、蒸熟而成的糕點。而到了魏晉南...
