卷期(号): 第90期
出版日期:2002-02-20
出版周期:双月刊
开 本:32开
年糕,用黏性比較大的米粉蒸成的糕,是過農曆年的應時食品。每到過年,我國講究吃年糕的地區還眞不少,年糕的種類也很多。北方城鎭的白糕飥,塞北農家的黃米糕,江南漁鄕的水磨年糕,西南少數民族的糯粑粑,寶島台灣的紅龜糕……人們說吃上年糕,萬事如意年年高!因此年糕又名「年年糕」。年糕的歷史可以追溯到漢代,那時有了穀物粉磨器,米粒可碾成米粉,出現了加水做成粉團、蒸熟而成的糕點。而到了魏晉南...
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