青田會刊
卷期(号)： 第91期
出版日期：2004-06-01
出版周期：季刊
开 本：32开
海溪粉乾
摘要：
在青田家鄉，家裏來了客人，有燙粉乾招待客人吃點心的風俗，切些臘肉，泡香菰、蝦米，打雞蛋燒在一起做蓋頭（配料），倒在燒好的粉乾上。說是點心，一大碗，足夠現代都市人正餐吃飽的份量。台灣亦有類似稱爲粉乾湯的，只是清湯米粉，與家鄉有配料烫粉乾的美味可口相比，差得太遠了。海溪每年生產粉乾數百萬公斤，青田縣人民政府非常重視這項食米加工業，予以大力輔導。青田電視台二〇〇三年曾派員，到海溪產...
