舟山鄉訊
卷期(号)： 第82期
出版日期：2000-10-20
出版周期：双月刊
开 本：32开
嵊泗縣的海味八珍
摘要：
鮑魚。在嵊泗的枸杞島、嵊山島、綠華島等東部清水海域養殖的縐紋盤鮑，係工廠化人工育苗，自然海灣籠子放養。鮑魚其實不是魚，屬貝類軟體動物，因其殼象耳朶，故稱「海耳」，古時喚其爲「鰒」、「九孔螺」、「千里光」和「石決明」等。古漁書《閩中海錯疏》載鮑魚「附石而生，惟一殼而無對，大者如手，小者二三指，傍有數孔」，自古以來，人們都將鮑魚列爲珍品。傳說西漢後期新朝皇帝王莽，特別愛吃鮑魚。《...
