卷期(号): 第368期
出版日期:1999-11-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
材料:胡蘿蔔絲1杯、黃豆芽1杯、海帶絲3兩、筍1支、豆干絲3兩、金針半杯、木耳絲半杯、香菇絲半杯、芹菜段半杯、酸菜絲半杯。①料:鹽1½茶匙、味精少許、麻油1大匙。作法:1.筍去皮切絲,金針、木耳、香菇均用水泡軟切絲,而酸菜絲多換洗幾次水減少鹹味。2.油2大匙先炒硬的蔬菜:如胡蘿蔔、黃豆芽、海帶絲及筍絲、黃豆芽、海帶絲及筍絲,炒軟後即可盛盤。3.油2大匙放入香菇爆香並放入其他各料,再倒入先...
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