寧波同鄉
卷期(号)： 第77期
出版日期：1974-08-01
出版周期：双月刊
开 本：16开
帶魚鮮粥
摘要：
帶魚鮮粥是家鄕寧波一道鮮味可口而又簡便易做的家常點心。來到臺灣之後，筆者曾模仿先母的做法，試煑了幾次，但其味總覺得不如先母親手下厨烹飪的來得鮮甜可口。寧波近海，每日均有新鮮海魚應市，入冬以後是帶魚上市的季節，當想年，小販們挑着擔子，沿街叫賣：「雪亮嗬！闊闊的新鮮釣帶要？」此起彼落，不絕於耳，外省人驟聽之下，還以為在叫賣「發亮寬的吊襪帶」呢。所謂「雪亮」之意，卽形容鮮帶魚銀色的...
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