卷期(号): 第75期
出版日期:1974-04-01
出版周期:双月刊
开 本:16开
官居一品,位極人臣,菜名一品,味冠珍饈,想此乃必然之理也。大陸各地,在滴水成冰,重裘不暖的寒冬季節,一般家庭,每餐多備暖鍋一只,鍋有心,置釜炭(熟炭),使鍋內湯汁,保住沸點。菜肴品質,雖然豐儉不一,而取暖之義則同,熱氣騰騰,食後遍體生暖。阿拉寧波,富有家庭,還有所謂一品鍋者,一家圍坐而食,滿室生春,鮮美佳肴,大快朶頤。臺灣處於亞熱帶地區,冬令在平地上,不致於冰天凍地,大雪紛飛...
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