卷期(号): 第73期
出版日期:1973-12-01
出版周期:双月刊
开 本:16开
「逐鹿羹」——殘肴。(婚喪喜慶,酒席之後,將剩餘殘肴,和在一起,分贈戚友鄰居,加些靑菜,煑而食之。味頗可口。不過在心理上難免有些不大衞生的感覺。可是喜食之人頗多,鮮美故也。羹字固然稱得不錯,逐鹿兩字,難寫難像,但也名爲「雜烤羹」者,比較各理。)——編者按:改「逐落羹」是否意義較顯。「火螺」——蚯蚓。「溫」——沾也。(例如白切肉、白斬鷄,若用舟山名產裕大洛泗油溫溫吃,味更鮮美。...
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