卷期(号): 第66期
出版日期:1972-12-15
出版周期:双月刊
开 本:16开
徽館堇江春在寧波做生意,有二幫外來客人數較多,一幫是徽州幫做的是「徽漆名茶」;一幫是閩南幫,販賣桂圓黃白糖。徵州菜館在寧波有好幾家,「堇江春」是其中一家,開設在江北岸火車站前,惜祗記得醬牛肉味道很好。雪糰、黄南糕雪糰用糯米晚米混合磨成粉,調水蒸熟,夾入作好的饀,搓成圓圓的糰子,粘上生糯米再蒸熟,外面粘上很均勻的糯米飯,看來像個雪糰。饀子有芝麻、黃豆、豆沙數種。黃南糕也是用糯米...
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