寧波同鄉
卷期(号)： 第66期
出版日期：1972-12-15
出版周期：双月刊
开 本：16开
吃在寧波㈡
摘要：
徽館堇江春在寧波做生意，有二幫外來客人數較多，一幫是徽州幫做的是「徽漆名茶」；一幫是閩南幫，販賣桂圓黃白糖。徵州菜館在寧波有好幾家，「堇江春」是其中一家，開設在江北岸火車站前，惜祗記得醬牛肉味道很好。雪糰、黄南糕雪糰用糯米晚米混合磨成粉，調水蒸熟，夾入作好的饀，搓成圓圓的糰子，粘上生糯米再蒸熟，外面粘上很均勻的糯米飯，看來像個雪糰。饀子有芝麻、黃豆、豆沙數種。黃南糕也是用糯米...
