摘要：

四三、素雞材料：豆腐包1斤、豆腐皮3張、白布3塊（一尺四方形）、麻繩、玻璃紙一張。①料：醬油3大匙、糖2大匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、麻油1大匙。作法：⒈豆包每張攤開後放入[1]料醃浸約2至3小時使其入味。⒉用一尺半的四方形玻璃紙先舖底下，再把豆腐皮舖上，醃好的豆包打開攤平（6片）用豆腐皮捲成長形，再用玻璃紙及布緊紮好入蒸籠蒸約1小時，取出待涼後即可切食。[1] 料：醬油3大匙、...