卷期(号): 第337期
出版日期:1997-04-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
四三、素雞材料:豆腐包1斤、豆腐皮3張、白布3塊(一尺四方形)、麻繩、玻璃紙一張。①料:醬油3大匙、糖2大匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、麻油1大匙。作法:⒈豆包每張攤開後放入[1]料醃浸約2至3小時使其入味。⒉用一尺半的四方形玻璃紙先舖底下,再把豆腐皮舖上,醃好的豆包打開攤平(6片)用豆腐皮捲成長形,再用玻璃紙及布緊紮好入蒸籠蒸約1小時,取出待涼後即可切食。[1] 料:醬油3大匙、...
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