寧波同鄉
卷期(号)： 第329期
出版日期：1996-08-10
出版周期：双月刊
开 本：16开
家常宴客菜
摘要：
卅五、髮菜豆腐捲材料：老豆腐8小格、泡好的髮菜2大匙、香菇4朶、蝦皮2大匙、韭菜半杯、豆腐皮3張。①料：鹽1/3茶匙、酒1茶匙、麻油1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉2大匙。②料：麵粉1大匙、水1大匙。作法：⒈老豆腐壓碎成豆腐泥；泡好的髮菜切成末；香菇泡軟切末；蝦皮用清水沖洗後瀝乾水分；韭菜切0.5公分末狀；豆腐皮一張切成4小張，以上各材料均處理好備用。⒉用一大碗加入豆腐泥、髮菜末、香菇末、蝦皮...
麩
