卷期(号): 第329期
出版日期:1996-08-10
出版周期:双月刊
开 本:16开
卅五、髮菜豆腐捲材料:老豆腐8小格、泡好的髮菜2大匙、香菇4朶、蝦皮2大匙、韭菜半杯、豆腐皮3張。①料:鹽1/3茶匙、酒1茶匙、麻油1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉2大匙。②料:麵粉1大匙、水1大匙。作法:⒈老豆腐壓碎成豆腐泥;泡好的髮菜切成末;香菇泡軟切末;蝦皮用清水沖洗後瀝乾水分;韭菜切0.5公分末狀;豆腐皮一張切成4小張,以上各材料均處理好備用。⒉用一大碗加入豆腐泥、髮菜末、香菇末、蝦皮...
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