寧波同鄉

卷期(号)： 第326期

出版日期：1996-05-10

出版周期：双月刊

开　　本：16开

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家常宴客菜
作　　者： 李梅仙 出版日期： 1996-05-10
文章页数： 1 页 报告大小： 1.40M
文章字数： 200 字 所属期刊： 第326期
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摘要：

卅二、酥炸前翅材料：雞翅前段12支、生菜數片、葱薑各少許。①料：葱段少許、薑片少許、酒1茶匙、鹽½茶匙、胡椒粉½茶匙。②料（麵糊）：麵粉1杯、太白粉2大匙、鹽1/3茶匙、發粉½茶匙、油1大匙。作法：1．雞翅前段（雞小腿）用刀將所有的肉推於上端反摺，用①料醃10分鐘。2．將②料調勻成麵糊後，雞翅有肉的一端沾麵糊入溫油中炸熟後撈出，再把油燒熱，投入炸第2次炸酥，撈出後排入舖有生菜的盤中即可。

关键词： 家常宴客菜 | 酥炸前翅 | 材料 | 作法

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