嶺南特訊
卷期(号)： 第118期
出版日期：1991-08-25
出版周期：月刊
开 本：
广州之茶室掌故
摘要：
俗諺流傳「食在廣州」，蓋言粵饌之精美也。廣州有四大酒家，自淸末至民國，久享盛名，此種酒家，以菜擅長，各有專精，一席盛筵，所費不少。如大三元六十元大翅席，當日之六十銀元足敷小家庭一月之用不可謂不奢。除酒家外，有專營茶市之茶室，茶室以點心粉麵為主，亦有兼營酒菜者，惟食制與風味，與酒樓茶樓迥然不同。民國二十年代時期，粵局較為安定繁榮，飮食業益趨蓬勃，前後馳名之茶室有十大之稱，當年盛...
