卷期(号): 第118期
出版日期:1991-08-25
出版周期:月刊
开 本:
俗諺流傳「食在廣州」,蓋言粵饌之精美也。廣州有四大酒家,自淸末至民國,久享盛名,此種酒家,以菜擅長,各有專精,一席盛筵,所費不少。如大三元六十元大翅席,當日之六十銀元足敷小家庭一月之用不可謂不奢。除酒家外,有專營茶市之茶室,茶室以點心粉麵為主,亦有兼營酒菜者,惟食制與風味,與酒樓茶樓迥然不同。民國二十年代時期,粵局較為安定繁榮,飮食業益趨蓬勃,前後馳名之茶室有十大之稱,當年盛...
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