浙江月刊
卷期(号)：第21卷 第3期
出版日期：1989-03-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
蘭谿醤油
摘要：
醬油是開門七件事之一，家家戶戶均需要，我生長在蘭谿，自少年出征從軍，歷盡大江南北，各地均有醬油買。但要吃到「蘭谿醬油」，實非遊子所達口福。現在臺灣所買的「金蘭醬油」，難與其嫓美。蘭谿醬油，金華火腿，在明末淸初，已遠近馳名，猶記得童年時家鄕的醬油，是在蒸熟黃豆小麥後，放在竹編的席上，曬上三、五天後，再用人工搾出黃豆、小麥、加鹽、去掉渣殼，調過瀝出，自然醇味芬芳，津津可口的調味品...
