浙江月刊
卷期(号)：第18卷 第1期
出版日期：1985-01-10
出版周期：月刊或双月刊
开 本：16开
浙江飮食雜譚（一）
摘要：
飮食男女，爲人之大欲，口之於味，又人嗜皆同。昔孟子游說列國，開陳王道，恆列擧「鷄豚狗彘之畜，無失其時」，「榖與魚鼈，不可勝食」，以爲復興王道之始。國父 孫中山先生講述民生主義，亦以食爲首要。從知古今聖哲對於生民飮食，莫不極端重視；而飮食之精粗美惡，更與民族文化息息相關。上古先民與現今未開化之民族茹毛飮血，固爲最原始之飮食方式；卽物質文明高度發展之歐美，其烹飪方法，不外炙烤，使...
