晉江雜誌
卷期(号)： 第83期
出版日期：1987-12-01
出版周期：月刊
开 本：16开
愛玉凍
摘要：
臺灣是在亞熱帶的地方，當夏天的時候，火傘高張，外出的人，都覺得很辛苦，街頭巷尾，經常有冰果攤招徠顧客。有一種氷水，名叫「愛玉氷」，潔澄像柔玉，看起來很像中州的天雪凉糕。熱熱的天氣，喝下一碗，覺得涼沁心脾，這是一種大衆化的飲料。愛玉氷攤中，也曾陳設着這種原料，籍作標本，看起來是金黃色，塑成桃形，其實這是已剝開晒乾的愛玉籽，考查了很多誌書，都找不出它的學名，而泉州方面稱這愛玉籽為...
