嶺南特訊
卷期(号)： 第407期
出版日期：2017-11-01
出版周期：月刊
开 本：8开
（講粵語）打蛇隨棍上
摘要：
「秋風起矣、三蛇肥矣、嗜蛇者食指動矣」，是上個世紀（20世紀）初，廣州市區各家蛇店，設於門前招攬生意的大標語。秋天蛇即將冬眠，故肉質特別肥美。三蛇，是指飯鏟頭（眼鏡蛇）、金腳帶（雨傘節）、過樹榕（灰鼠蛇／細紋南蛇）。據說，吃蛇有滋陰補陽、清血排毒、養顏美膚、強身之功效；蛇膽能止咳化痰。「蛇羹」是廣東人秋冬進補的美食之一。清末時代曾任廣東道台，候補廣東水師提督江孔殷，人稱江太史所...
