江蘇文物
卷期(号)：第2卷 第11期
出版日期：1979-05-10
出版周期：月刊
开 本：
南京豆腐乳
摘要：
提起南京府西街南捕廳，住在南京的人，不論老少，沒有不曉得的，不是那條街有香火鼎盛的「城隍廟」；也不是那條街有精英薈萃人才輩出的「市立第一中學」；而是因爲南捕廳醬園出品的豆腐乳，入口卽化，鮮美無比，嚐過一次，舌底湧香，永難忘懷。抗戰以前，我們這羣「豆蔻年華不識愁」的孩子們，下課後常常三五成羣，凑集十幾個銅板，跑到南捕廳，衝着夥計一聲「嗨」！他就熟練地用大筍籜摺個方篋，裝塊兩寸見...
